'La cocina paso a paso, gran enciclopedia Sarpe' (volumen 1). (Tapas+ guardas+ 13 fascículos). VV.AA. (Sarpe, Madrid, 1981). 304 páginas. Español. Color. Medidas encuadernada: 28 x 22 x 3,5 centímetros. ISBN: 84-7291-105-5. DL: M-3876-1981. (Desconozco el número total de fascículos por volumen, pero entiendo que debe estar incompleta). Tapas y fascículos del primer volumen de esta obra monumental sobre técnicas, fundamentos y elementos de la cocina, con amplias explicaciones y fotos de buena calidad. Para encuadernar. Ideal para quien sólo tiene parte de la misma y buscan completarla. Más libros de cocina y gastronomía en mi perfil.