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El hervidor baño María mide 33.6 x 58.5 x 24.3 cm (ancho x largo x alto). Posee una capacidad de hasta 24 litros y es apto para recipientes GN 1/1 con un tamaño de 150 mm (también para 1/2, 1/3, 2/3). La carcasa y la bandeja están hechas de acero inoxidable 201. La bandeja tiene una marca para calcular el nivel máximo y mínimo del agua y permite su fácil drenaje. 
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