Libros de Tecnología de segunda mano Roquetas de Mar
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Hazte con el auténtico «Santo Grial» de la panadería técnica en español: la codiciada primera edición original (actualmente descatalogada y muy difícil de conseguir) de Panadería Artesana, Tecnología y Producción de Xavier Barriga. Editada por la prestigiosa Montagud Editores, esta obra de culto va mucho más allá de un simple recetario; es un tratado magistral que desentraña la ciencia exacta detrás de los fermentos, las harinas y los procesos de obrador. Una pieza fundamental y de coleccionista, indispensable para profesionales y puristas de la masa madre que buscan elevar su técnica a la máxima excelencia.
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Domina la metodología ágil que utilizan Google, Amazon y Toyota de la mano de su propio creador. SCRUM de Jeff Sutherland no es simplemente un libro, es el manual táctico definitivo para directivos, ingenieros de procesos y project managers que necesitan multiplicar la productividad de sus operaciones eliminando cuellos de botella.
















