Pasteleria y cocina Guia practica

En muy buen estado. Un clásico de los maestros hosteleros españoles. Siempre actualizado porque son bases sólidas no cambian. Libro difícil de encontrar y muy practico para diario. 4ta edición Más libros de gastronomía en mi perfil y disponibilidad de gran biblioteca gastronómica. Preguntar por títulos o temáticas; pregunté sin compromiso. Descuento por lote No leer gastronomía, técnica, chef, cuchillo, conocimiento, libro, descatalogado,cocina, biblioteca, descatalogado, charcutería, pastelería, utensilios,cócteles, bebidas, servicio, cuchillos, pescado,carne, vegetales, legumbres..