Este libro es el famoso Manual de cocina (Recetario) escrito por Ana María Herrera. Es una de las obras más importantes de la gastronomía de España.Aquí tienes algunos datos interesantes sobre este clásico de los fogones:Origen histórico: Se publicó por primera vez en el año 1950. La autora trabajaba como auxiliar en la Sección Femenina de la Falange Española y creó este libro a petición del grupo.Su objetivo: El libro se escribió bajo dos reglas claras. Las recetas debían ser fáciles de preparar y usar ingredientes baratos pero de calidad