ED. EVEREST 2003 TAPA DURA con CONTRACUBIERTA (928 pg.). Las 450 mejores recetas de la COCINA REGIONAL española EXPLICADAS FÁCILMENTE. Aperitivos, ensaladas, guarniciones y salsas, arroces y pastas, verduras, legumbres, sopas y guisos, tortillas, pescados y carnes, postres... SUGERENTES FOTOS a color. Las COMUNIDADES AUTÓNOMAS en su riqueza gastronómica, la variedad y calidad de sus materias primas, su tradición cultural, sus costumbres y su modo peculiar de entender la cocina. Los PLATOS MÁS TÍPICOS de cada una detallados con RIGUROSIDAD, AMENIDAD y DETALLES (origen, historia, anecdotas y consejos en torno a ellas).