El libro es una guía de cocina japonesa de la autora Kimiko Barber, publicada por H. Blume. El objetivo del libro es acercar las recetas japonesas, incluyendo platos populares como los rollos de California y los yakisoba, a un público más amplio. Título: Cocina Japonesa Autora: Kimiko Barber Editorial: H. Blume Contenido: Incluye recetas e información sobre ingredientes esenciales, desmitificando la elaboración de platos como sushi, sashimi o tempura