Técnicas de pastelería, panadería y conservación de alimentos", fundamental para el Grado Medio de Hostelería y Turismo (Ciclos Formativos). Ideal para estudiantes de cocina, pasteleros noveles o aficionados que quieran aprender las bases profesionales de la repostería. Incluye teoría detallada sobre maquinaria, materias primas, manipulación de alimentos y una amplia sección práctica con recetas paso a paso y guías de decoración (uso de mangas, boquillas, etc.). Entrega en mano Madrid