Mi cocina

edición antigua en español de "Mi Cocina" de 1976 (la versión traducida de "Ma Cuisine") del legendario chef francés Auguste Escoffier, publicada por la Editorial García. Estado muy bueno,sin caja contenedora pero interior y letras en dorado perfecto. Escoffier es considerado uno de los padres de la gastronomía moderna. Fue quien simplificó y modernizó los métodos de la alta cocina francesa clásica, además de organizar las cocinas profesionales mediante el sistema de partidas. más de 2500 recetas destinada tanto a cocineros caseros como a profesionales. Reúne la esencia de su monumental trabajo previo, Le Guide Culinaire.