FACSÍMIL Manual práctico de cocina que contiene numerosos métodos de componer toda clase de salsas, sopas, carnes, aves, pescados, huevos, legumbres, etc., etc., tanto de la cocina española, como de la Francesa y Americana: seguido de un completo TRATADO DE PASTELERIA, REPOSTERIA Y CONFITERIA Y NOCIONES DE ECONOMIA DOMESTICA ó Arte de conservar las sustancias alimenticias compuesto y ordenado por E. V. Valencia. Terraza, Aliena y Cia, Ed. 1888. 295 págs. 15 cm.