Toda la información que - necesita saber sobre las conservas dulces de fruta, presentada de manera fácil, práctica y eticaz Rodrigo Mestre es un reconocido autor sobre temas relacionados con la cocina y la gastronomía. En este primer tomo dedicado a las conservas dulces forma equipo con Alfredo Peris, reputado enólogo y con el acreditado fotógrafo Joan Masats. Un compendio de técnicas, utillajes e ingredientes de gran utilidad para facilitar la elaboración de almíbares, confituras, mermeladas, jaleas y frutas secas. Los materiales imprescindibles que no pueden faltar en una cocina. Una selección de las principales frutas y sus propi