Colección completa (4 tomos) del "Tratado artesano de pastelería salada y cocina fría", de Denis Ruffel. Estado impecable, como nueva. Sobrecubiertas originales conservadas y protegidas desde el primer día. Obra de referencia para profesionales de la hostelería, actualmente difícil de encontrar completa en este estado. Tamaño de cada tomo : 32cm x 24cm Entre 240 y 315 páginas cada tomo.