John Krich nos introduce en el mundo de la más alta gastronomía para mostrarnos cómo los grandes chefs de España y del mundo en general están esforzándose para velar por la sostenibilidad del planeta. El reputado periodista John Krich nos introduce en esta extraordinaria obra en el mundo de la más alta gastronomía para mostrarnos cómo los grandes chefs de España en particular y del mundo en general, están esforzándose para velar por la salud del planeta. A lo largo de las páginas que componen el libro, el autor conversa con grandes cocineros como Massimo Bottura, José Andres, Eneko Atxa, Ángel León, Joan Roca, Fina Puigdeval