Busco Empleo en Panadería, Pastelería o Repostería
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Detalles del productoPanadería
-Panes de corteza, integrales y enriquecidos.
-Uso de prefermentos (poolish, biga).
-Masas de pizza y panes de masa madre.
-Babka y panes rellenos.
-Cálculo panadero y formulación de recetas según presupuesto.
-Amasado tradicional e industrial.
Pastelería y Repostería
-Masas quebradas, batidos livianos y pesados.
-Crema pastelera, brownies, blondies y masa bomba.
-Hojaldres, bollería y galletería.
-Merengues (francés, suizo e italiano).
-Decoración nude y natural con manga pastelera.
-Experiencia en producción para catering.
Alta Pastelería
-Diseño y decoración de tortas de alta gama.
-Formulación de gelatos y sorbetos.
Editado hace más de 1 mes